Грэцкі навагодні торт
Апісанне
У Грэцыі існуе наступная новагодняя і калядная традыцыя, якую, у прынцыпе, можна запазычыць і нам. Напярэдадні Каляд або Новага году гаспадыня заўсёды выпякае адмысловы новагодні торт у гонар святога Васіля — святога, які лічыцца заснавальнікам грэцкай праваслаўнай царквы. Сам торт па сваім рэцэпце даволі стандартны і звычайны (хоць смакоўны — гэтага не забраць), але галоўная фішка — гаспадыня кладзе ў пірог манетку, і каму яна падзелася, той у Новым годзе будзе асабліва шчаслівым. Мілая традыцыя, не праўда?:) Выпечка гатова. Падавайце да столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку замочым міндаль у заварачанай вадзе на пару хвілін, зням з міндалю скурку, падсушым яго на сухой патэльні і змелім у крошку з дапамогай мельніцы або блендэра.
- 2
Крок 2
Муку змешваем з разрыхляльнікам.
- 3
Крок 3
У іншай ёмістасці змешваем масячнае масла, цукар-пясок і жаўткі. Добра збіваем гэтыя інгрэдыенты міксерам — трэба збіваць прыкладна 10 хвілін, не менш. Інакш торт не атрымаецца няжным.
- 4
Крок 4
Уліваем у цукровую сумесь сок аднаго апельсіна і каньяк, а таксама крыху тёртай цэдры апельсіна. Збіваем да аднароднасці яшчэ пару хвілін.
- 5
Крок 5
Затым падмешваем да вадкай сумесі спачатку міндальную дробку, а затым муку з разрыхлівачам.
- 6
Крок 6
З дапамогай міксера на нізкай хуткасці збіваем бялкі да ўтварэння белай устойлівай пены (на гэта пойдзе каля 5 хвілін). Потым акуратна падмешваем бялкі да цеста.
- 7
Крок 7
Перакладваем атрыманае цеста ў форму для запякання. Запякаем у печы 30 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Правяраем гатоўнасць спічкай — калі сухая, то пірог гатовы.
- 8
Крок 8
Пірог астуджаем і пасыпаем цукровай пудрай. Перад падачай зрабіце невялікі незаўважальны надрэз дзесьці ў ніжняй частцы торта і засуньце туды завернутую ў фольгу манетку.
- 9
Крок 9
