Грэчаскі курач на Вялікдзень
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Грэчаскі калачык можна прыгатаваць двума спосабамі: з яйкамі і без. Я пакажу абодва варыянты, як афарміць. У цеста можна дадаць ванільны ці міндалёвы экстракт. У арыгінальным рэцэпце дадаецца махлеп — гэта ядрышчы з костачак вішні, яны маюць вельмі прыемны міндалёвы аромат. Давайце глядзець рэцэпт. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Пачнем!
- 2
Крок 2
Дрожджы растворыце ў цёплым малаку, дадаўшы шчапотку цукру і солі.
- 3
Крок 3
Засыпце некалькі сталовых лыжак мукі, перамяшайце і дайце апары падняцца прыкладна 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Збіце яйкі з вадой і цукрам. Улійце ў апару. Дадайце расплаўленае масла, махлеб, мукі.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае цеста, накрыйце сухой салфеткай і пастаўце ў цёплае месца на 1,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
Теста павінна добра павялічыцца ў аб'ёме. Асадзіце яе рукамі.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на 2 часткі. Кожную частку — яшчэ на 4 часткі. Закаціце шнуркі. Мукі не выкарыстоўвайце.
- 8
Крок 8
Запляціце два касулі (для кожнай касулі выкарыстоўвайце па 4 шнуркі), такая касуля будзе больш аб'ёмная і прыгожая. У першым варыянце калача проста змажце яго жаўтком і пасыпце кунжутам. У другім варыянце ўставце ў калач тры вараныя ўмаці яйкі. Яйкі папярэдне трэба змазаць раслінным алеем, каб не прыліпалі да цеста. Пастаўце калачы ў духоўку на 40 хвілін, тэмпература — 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.