Грэчанікі з грыбным соусам
Апісанне
Грэчанікі ў грыбным соусе, на мой погляд, выдатнае страва. Няжныя цэфелькі ў ароматным соусе на аснове грыбоў і смятаны. Соус такі смачны, што яго можна есці проста з кавалачкам свежага хлеба і без грэчанікаў. Бярыце любыя грыбы. Гэта тычыцца і мяса. У цэлым рэцэпт вельмі просты, хоць і займае час. Пошчасці
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання грэчанікаў.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце фарш для грэчанікаў. Свіныну і цыбулю памойце, прапусьціце праз мяснёроўку.
- 3
Крок 3
Дадайце грэчаную кашу. На ўсякі выпадак нагадаю, як яе прыгатоўваць. Грэчку перабярыце, выдаляючы памесі, і прамыйце. Выкладзіце ў каструлю з вадой у адносінах грэчкі да вады 1:2. Пасаліце па смаку, накрыйце каструлю крышкай і варыце кашу да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Фарш пасаліце і папярчыце па смаку. Добра перамяшайце.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце грыбны соус. Цыбулю і моркву дробна нарэжце, выкладзіце ў скавародку ці сотэйнік з падсоннікавым алеем.
- 6
Крок 6
Дадайце крыху вады ці бульёну. Тушуйце маліну з луком 8-10 хвілін. Потым выкладзіце нарэзаныя грыбы. У мяне шампінённы.
- 7
Крок 7
Працягвайце тушыць цыбулю з малінай і грыбамі яшчэ 5-7 хвілін. Потым дадайце мукі і перамяшайце з агароднінай.
- 8
Крок 8
Дадайце смятану і лавровы ліст.
- 9
Крок 9
Налейце 250-300 мл вады ці мясовага бульёну, змяшайце соус. Пасаліце па смаку.
- 10
Крок 10
Прагрэйце соус 3-4 хвіліны.
- 11
Крок 11
З прыгатаванага фаршу сфармуйце круглыя шарыкі — грэчанікі і выкладзіце ў соус.
- 12
Крок 12
Пакрыйце сотэйнік або патэльню крышкай і тушуйце грэчанікі ў соцы 25-30 хвілін на агні крыху ніжэй сярэдняга да гатоўнасці.
- 13
Крок 13
Грэчанікі з грыбным соусам гатовыя. Падавайце на абед ці вячэру гарачымі.