Грэчанікі
Апісанне
З курагі трэба прыгатаваць цеста, для гэтага змяшаем крупу з падсмажаным цыбуляй, убіваем яйка і дадаем прыправы. З вараных яек, зялёні і смятаны робім начынку для грэчанікаў. Потым фармуем грэчанікі з начынкай, абваляем іх у сухарах і смажым на алеі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыкладна за 30 хвілін да пачатку прыгатавання грэчанікаў ставім адварваць грэчку, крыху пасаліўшы ваду, і адначасова адварваем 4 яйкі ўмаці. Цыбулю чыстым, дробім, паджарваем на падсоннікавым рафінаваным алеі. У фарш б’ём адно яйка, салім і перчым, дасыпаем паджараную цыбулю, намагаючыся захаваць алей на скавародзе.
- 2
Крок 2
Дадаем у фарш лёгка астылую адвараную грэчку.
- 3
Крок 3
Цяпер добра перамешваем.
- 4
Крок 4
Прыгатуем яечную начынку. Звараныя яйкі чыстым, цёркам на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
Дадаем памеланую зеляніну петрушкі, крыху солі (вельмі крыху), смятану.
- 6
Крок 6
Змяшаем. Пачынка гатовая.
- 7
Крок 7
Фарміруем грэчанікі. Бярэм частку фаршу, рабім з яго плоскую цацю, ў цэнтр выкладваем 2 ч. л. яечнай начынкі, далей падымаючы краі цаці, накрываем зверху яшчэ фаршам, зачыняючы начынку.
- 8
Крок 8
Абваляйце грэчанікі ў сухарах.
- 9
Крок 9
Пасмажваем на рафінаваным соняшніковым алеі з абодвух бакоў на сярэднім агні. У мяне атрымалася 8 грэчанікаў вялікага памеру. Падаём на абед з свежымі гароднінай або гароднінным салатам.