Гравлакс з бураком
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Гравлакс — страва паўночных краін, прычым яго рыхтуюць не абавязкова з бураком. Дастаткова звычайнага кропу і класічных спецый, але ніхто не даст рыбцы такой жа яркасці, як бурак. Падавайце нарэзку з чорным або жытнім хлебом.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Часткі рыбы ачысьціце ад лушчыны са лусцінай, прапаліце вадай і абсушыце папяровымі сурбетамі.
- 2
Крок 2
Калі вы будзеце падаваць гравлакс з бурачным пластам, бурак лепш загадзя адварыць. Калі ж вы яго выдаліце, нарэзаючы толькі мякаць рыбы, бурак можна выкарыстоўваць сыры. У апошнім выпадку важны толькі яго сок. Ачысьціце бурак ад скурак і нацерце на тарцы з дробнымі ячейкамі. 🥬✨
- 3
Крок 3
**Укладзіце кусачкі рыбы на тарэлку або дошачку. Высыпце соль і молаты чорны перац. Многие дадаюць і цукар, але гэта выключна на ваш смак!** ✨🐟
- 4
Крок 4
Насыпце насенне кропу або падушаны высушаны кроп. Свежы лепей не дабаўляць, ён часам скісне пры соленні, а разам з ім і рыбка. Старанна натрыце кусочкі рыбы ўсімі спецыямі і прыправамі з абодвух бакоў.
- 5
Крок 5
Выкладзіце натёртую бурацкую і разроўняйце яе на паверхні кавалачкаў рыбы. Пракрыйце харчовай плёнкай, пакідаючы невялікія адтуліны для паветра. Пакладзіце ў халадзільнік на суткі. Памятайце, калі нарэзка тонкая, то лепш за ўсё зняць бурак прыблізна праз 4–5 гадзін, іначай ён яе прафарбує наскрозь.
- 6
Крок 6
Праз указаны час паспрабуйце кусачак рыбкі на смак. Калі ён вам па душы, выдаліце бурачковы слой, перамыйце рыбу ад спецый і нарэжце нарэзкай. Падайце на стол.