Гратан з белакочаннай капустай і брокалі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Калі шчыра, раней я не магла аднесці сябе да вялікіх любіцеляў брукскай капусты і цвітоўкі, але ўсё ж часта гатавала іх, таму што мой муж проста абожвае цвітоўку. І ось у пошуках новага рэцэпту я знайшла рэцэпт. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Кветкавую капусту і брокалі лепш выкарыстоўваць свежыя, але па-за сезоне можна выкарыстоўваць і замарожаныя.
- 2
Крок 2
Раздзяліце цвітную капусту і брокалі на суцвяцці і складзіце ў форму для запякання (можна ўперамешку, а можна падзяліць форму ўмоўна напалову і з аднаго боку пакласці брокалі, а з другога — цвітную капусту). Залейце агародніны аляйвавым алеем і крыху пасаліце, паслаліце ў духоўку на 10-15 хвілін, каб агародніны размякнулі.
- 3
Крок 3
Пакуль гародніна ў духоўцы, займіцеся прыгатаваннем соусу. У невялікім сотэйніку растапіце сметанковае масла, дадайце мукі і перамяшайце, каб мука заварылася. Потым улійце малако і, пастаянна перамяшаючы вянцом, варыце на павольным агні да лёгкага загусценні. Потым дадайце крыху солі, мускатны арэх, гарчыцу і сцёрты на дробнай цёрцы сыр. Усё гэта добра перамяшайце і падтрымлівайце на агні яшчэ хвіліну, пакуль соус не стане па кансыстэнцыі, як вадзістая сметана, і поўнасцю аднародным.
- 4
Крок 4
Залейце атрыманым соусам павары.
- 5
Крок 5
Зверху дастаткова таўстым слоем пасыпце сухарыкамі. Дзякуючы ім на паверхні ўтварыцца прыгожая залатыстая карочка.
- 6
Крок 6
Запякайце гратэн у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Гратан з белакочанай капусты і брокалі гатовы! Падавайце гарачым!