Гранатавы соус
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Сутнасць прыгатавання гранатавага соусу — гэта, па сутнасці, зварванне гранатавага соку з рознымі інгредыентамі. Ад гэтых інгредыентаў і залежыць, якім атрымаецца соус. У дадзеным выпадку соус атрымліваецца востры, кісласалодкі і вельмі насічаны. Добрым чынам спалучаецца са ўсімі відамі мяса — свінінай, ялавічынай, тэлячынай, птушкай. Да рыбы падаваць гранатавы соус не рэкамендую. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гранат разразаем на чатыры часткі і ачышчаем ад шкуркі. З 3/4 граната выціскаем гранатавы сок. Палову гранатавага соку змяшаем з чырвоным вінам, дадаем чабер і соль. Перамешваем.
- 2
Крок 2
Пакладзіце атрыманы соус у каструлю ці патэльню і паварыце на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым наліваем у соус курыны бульён і працягваем зварваць яшчэ 10 хвілін. Соус павінен пачаць гусцець.
- 4
Крок 4
Цяпер дадаем у соус сок 1/4 граната і дробна-дробна пакроены лук. Працягваем зварваць на сярэднім агні, пакуль не атрымае патрэбную кансыстэнцыю. Потым соус астуджваем і падаем. Смачна есці!