з бэзэ (класічны рэцэпт)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Скажу вам сёння, Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуем безэ. Аддзяляем белкі ад жаўткоў, збіваем белкі на хуткай хуткасці з лімонным сокам. Потым паступова дадаем цукор, не спыняючы збіванне.
- 2
Крок 2
2. Белкі ўзбіваем да пругкіх пікаў і з дапамогай кандытарскага мешка выкладваем на прагар. Выпякаем безэ пры тэмпературы 120 градусаў да зарумянасці.
- 3
Крок 3
3. Пакуль безэ печася, духоўку нельга адкрываць. Да поўнага астынання захоўваем безэ прама ў духоўцы. Тым часам прыгатуем крэм: збіваем жаўткі, цукор і мукі, туды ж дадаем размякчанае масла і малако. На слабым агні варым крэм да згуснення, потым дадаем рам і збіваем крэм міксерам.
- 4
Крок 4
4. А цяпер, калі безе ўжо застыла, пачынаем будаваць гарку, шчыльна праслаіўшы крэмам усе злучэнні, каб дэсерт добра трымаўся.
- 5
Крок 5
5. Застаўся толькі ўпрыгожыць торт арэхамі, збітымі вяршкамі ці тым, чым яшчэ захочаце!