Граавілохі з ласася
Апісанне
Падыходziць і да свята, і на кожны дзень. Нiжэй гляdziце padrobny reczipt. Padavaйcie z zelenju i sausam.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя прадукты. Філе ласасі разрэжце на дзве часткі, перамыйце пад халоднай вадой, старанна абсушыце папяровымі рушнікуками.
- 2
Крок 2
Укроп змельціце. Чорны перец і насенне фенхелю трохi растолчце ў ступке, дадайце да іх цукар і соль. Дно кантэйнера абпрыскайце вадкай, пасыпце сумесью спецый, солі і цукру, зверху — укропам. Адну палову філе ўкладзіце на зялёную «падушку», уціснуўшы скуркай уніз, зверху пасыпце сумесью сухога марынату і пакройце роўным пластам укропа, абпрыскайце вадкай.
- 3
Крок 3
Другую палову філе нацерце сумесью з боку м'якасці, абпырскайце вадкай. Укладзіце зверху першага куска шкуркай уверх. Пасыпце марinadom, абпырскайце вадkaj, pasypte kropam. Філе шчыльна загарніце ў харчовую плёнку, зверху пакладziце гnet, закройце кантэйner kryshkaj. Pakinice pry pakaevay temperaturze na 2 hadziny, zatem adpravice u khaladzilnik na 24 hadziny. Kali pakinice r/ybu marinavatsya yashche na 1–2 sutki, yana stanee to/lki smachney.
- 4
Крок 4
Філэ стрясіце з рассолу, нарэжце тонкімі ломцікамі вострым шырокім нажом. Нож трымайце пад вуглом, зрэзаючы ломцік са скуры без цёмнай часткі. Цалы кавалак філэ, загнуты ў харчовую плёнку, можна захоўваць у халоднільніку да 10 дняў.