Газінакі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. У прыгатаванні газінак няма зусім нічога складанага! Гэту салодкасць астыліць і нарэзаюць ломцікамі, а потым насалоджваюцца, заплюшчваючы вочы ад задавальнення. Галоўнае — дакладна ведаць суадносіны цукру і вады, каб атрымаць карамельную масу, якая застыне і ўбярэ ў сябе ўсе ачышчаныя насеначкі. Не забывайце змазваць паперу раслінным алеем. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Засыпце цукровы пясок у каўш з антыпрыварным дном, казан, сотэйнік і г.д. Улійце свежавыціснуты лімонны сок або замяніце яго канцэнтраваным, шчапоткай лімоннай кіслаты і г.д. Калі не дадаць кіслата, цукор пры награванні зноў зацвярдзее.
- 3
Крок 3
Улійце цёплую ваду і пастаўце ёмістасць на пілу, уключыўшы сярэдні нагрев. Ідэальны варыянт — паяўленне вялікіх белых пузірчыкаў на паверхні сіропу. Варыце яго каля 3-5 хвілін, не забываючы перамешваць сіліконавай лапаткай ці сталёвай лыжкай. У гэты час змажце гладкую паверхню паперай для выпечкі раслінным алеем і высталіце яе на дно прастакутнай формы.
- 4
Крок 4
Як толькі сіроп зменіць свой колер на цукровы — адключыце награванне. Сіроп яшчэ пэўны час будзе кіпець праз высокую тэмпературу.
- 5
Крок 5
Высыпце ў яго ачышчаныя насеначкі падсонечніка, адразу ж добра перамяшайце, каб яны роўнамерна пакрыліся сіропам.
- 6
Крок 6
Хутка выкладзіце ўсю масу на змазаную пергаментную паперу і разроўніце. Робіць гэта трэба вельмі хутка, паколькі сіроп тухне, ператвараючыся ў карамель, і пачынае цягнуцца за лыжкай, ствараючы цукровыя ніткі. Потым дайце загатоўцы астыць у халадзільніку або пры камнатнай тэмпературы прыкладна 30-40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля гэтага адрэжце зайвыя часткі паперы і змочыце паперовае дно загатоўкі вадой. Пакіньце на 2 хвіліны і зняце вільготную паперу. Вострым нажом нарэжце пласт на часткі.
- 8
Крок 8
Падавайце смачныя і салодкія газінакі да стала, запрашаючы дзяцей і дарослых на чай.