Ялавічная вырайка з грыбамі
Апісанне
Гэта страва адносіцца да тых, на прыгатаванне якіх вы не патраціце ўвесь дзень, таму яна карыстаецца вялікай папулярнасцю. Страва не на кожны дзень з-за высокай каштоўнасці асноўнага інгрэдыента, але на святочны стол яе можна лёгка і з пагардасцю падараваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дастаньце мяса з халадзільніка перад прыгатаваннем за 1-2 гадзіны. Натрэце яго соллю і цёртым чорным перцам з усіх бакоў.
- 2
Крок 2
2. У скавародзе падгрэйце аляйчынае алеі, выкладзіце мяса.
- 3
Крок 3
3. Абсмажвайце мяса з усіх бакоў да залатыстай карочкі.
- 4
Крок 4
4. Пераложыце мяса ў духоўку, пячыце яго пры 220 градусах прыкладна 20 хвілін (праверце ўнутраную тэмпературу мяса, яна павінна быць каля 57 градусаў). Пераложыце мяса на талерку і накрыйце яго фальгой, пакіньце на 10-15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Тым часам разагрэйце ў скавародцы сметанковае масла, дадайце пачынёны лук і часнак, пасмажце 30 секунд.
- 6
Крок 6
6. Партрэсайце грыбы пластынкамі, выкладзіце іх на скавародку.
- 7
Крок 7
7. Пасмажце грыбы да гатоўнасці. Пасаліце, дадайце травы, улійце 1-2 сталовыя лыжкі цёплай вады і зняце ўсё са дна і са сценак.
- 8
Крок 8
8. Парэжце мяса невялікімі ломцікамі і падавайце з грыбамі.