Яловічная паджарка
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ялавічына нарэзаецца кавалкамі і падсмажваецца асобна, а потым гатуецца ў соусе, таму атрымліваецца вельмі сачнаю, з ідэальным балансам кісліні і прыправаў. Гатуецца такая страва вельмі проста і не патрабуе асаблівых ведаў і ўменняў. Калі пад рукой няма ялавічыны, можна выкарыстоўваць любое іншае мяса. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бяром усе патрэбныя прадукты. Мясо тлівальна чыстым і прамываем, агародніну чыстым і прамываем.
- 2
Крок 2
2. Маркову дробім на вялікай цёрцы, цыбулю нарэжам сярэднім кубікам. Разаграваем скавароду з даданнем рафінаванага алею, закідаем нарэзаныя агародніны, падсмажваем іх да мяккасці. Дадаем лыжку мукі, перамешваем, наліваем бульён, дадаем лавровы ліст, соль, цукор, таматную пасту, перац і іншыя прыправы паводле смаку, туляем на малым агні 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Мясо нарэжце невялікімі шматкамі, слабценька адбейце і пасмажце на асобнай патэльні, дадайце соль і перац. Увесь час перамешвайце, каб яно роўнамерна падрумянілася і выйшла лішняя вадкасць.
- 4
Крок 4
4. Перакладваем мяса ў сковороду з гародавінай і бульёнам, дабаўляем прыправы па смаку, туšым 15-20 хвілін. Замест некалькіх хвілін да гатоўнасці дадаем раней нарэзаную зеляніну.