Язык вялікай радзівы ў грыбным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання грыбнога саусу можна выкарыстоўваць лясныя грыбы, тады аромат будзе значна моцней. Валасную мову трэба варыць у працягу 1,5-2 гадзіны ў салёнай вадзе са спецыямі, малінай, цыбуляй і зялёню. Потым пераліць пад халодную ваду, каб лягчэй было зняць вонкавую скуру мовы. Потым пакласці мову ў пакет, завязаць і пакінуць да поўнага астынання. Лепш, калі мова ў такім выглядзе паляжыць у халадзільніку некалькі гадзін, тады яна будзе лягчэй нарэзацца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання вялізіны ў грыбным соусе.
- 2
Крок 2
Адварны язык нарэжце пад вуглом 45 градусаў на роўныя кавалачкі.
- 3
Крок 3
У сковороду наліце раслінную алей і разагрейце. Асмажце язык з абодвух бакоў да румяной карочкі. Пераложыце на талерку, накрыйце, каб язык застаўся цёплым.
- 4
Крок 4
У сковороду пасля падсмажвання языка пакладзіце сметанковае масла і дробна нарэзаны лук.
- 5
Крок 5
Шампінйоны пратрэце вільготнай рэчоткай і выдаліце забрудненыя месцы. Парэжце грыбы на тонкія долькі. Выкладзіце іх у скавародку з луком.
- 6
Крок 6
Смажвайце на сярэднім агні працягам 15 хвілін, перамешваючы.
- 7
Крок 7
Пасыпце падсмажаныя грыбы мукой і перамяшайце. Смажце яшчэ 2 хвіліны.
- 8
Крок 8
Уважваючы, улівайце цёплае малако, пасаліце і папярчыце.
- 9
Крок 9
Варыце соус на павольным агні 2-3 хвіліны да загусцення. Выкладзіце язык на талеркі, паліце грыбным соусам і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Можна падаваць.