Ялавічы стэйк у соусе
Апісанне
Хоць гэты соус класічны японскі, страву прыдумалі ў Амерыцы, бо ў Японіі з гэтым соусам найлепш спалучаецца цыплёнка. Гатовы стэйк можна адразу падаваць да стала, нарэзаўшы яго кавалачкамі. Можна зрабіць розную ступень прагатоўкі мяса (з крывёй, ружовае ці поўнасцю прагатаванае).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце якравыя стэйкі. Нагрейце на вялікім агні скавародку і пакладзіце ў яе якравыя стэйкі. Калі яны з прарэзямі тлушчу, тады масла дадаваць не трэба, у адваротным выпадку дадайце масла. Паджарце мяса да з'яўлення карычневай карочкі. Калі ў скавародцы будзе шмат тлушчу, спустыце яго.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце соус «Тэрыякі» для стэкаў, для гэтага змяшайце ў адной ёмістасці цукор, соевы соус, сакэ і рысавае віно. Дадайце соус у скавародку з мясам і гатуйце стэкі на сярэднім агні, перыядычна перамешваючы, пакуль соус не стане вязкім і не пакрое кожны стэк, як глазур'ю.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце прыгатаваныя стэйкі кавалачкамі і падавайце іх адразу ж з гарнірам з рысу.