Ялавічы стэйк з беконам і бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Пасаліце і паперчце стэйк. Дайце пастаяць пры тэмпературы пакоя на працягу 30 хвілін. Запячыце бекон у сярэдняй скавародцы на сярэднім агні, перамешваючы, да хрумкай карочкі, ад 8 да 10 хвілін. Пераложыце бекон у міску. Дадайце цыбулю ў скавародку і жарце да мяккасці, каля 4 хвілін. Дадайце цыбулю ў міску з беконам. Натрыце бульбу на вялікай цёрцы. Прамыйце пад халоднай вадой у працягу 2 хвілін. Памесціце бульбу ў марлю і адцісніце надлішак вадкасці. Дадайце ў цыбулевую сумесь, пасаліце і паперчце, добра змяшайце. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Нагрейце 2 сталовыя лыжкі алею ў скавародцы на моцным агні. Выкладзіце бульбяную сумесь у скавародку, прыціскаючы шпаталём. Паменшыце агонь да мінімальнага і жарце каля 15 хвілін. Перавярніце і жарце да залатыста-карычневага колеру, каля 10 хвілін. Пастаўце скавародку ў духоўку і выпякайце каля 20 хвілін. Тым часам нагрейце астатнія 3 сталовыя лыжкі алею ў сярэдняй скавародцы на сярэднім агні. Запячыце стэйк з кожнага боку да залатога колеру, каля 3 хвілін з кожнага боку. Пастаўце скавародку ў духоўку і запякайце каля 10 хвілін. Выкладзіце стэйк на сталовую дошку і дайце пастаяць 10 хвілін. Нарэжце ломцікамі і падавайце з бульбай. Падавайце гарачым.