Вяловая цяліца ў тимавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У сырэдцы змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў групы В, у ім амаль няма вугляводаў, мала тлушчу і вельмі шмат бялка – 95-97 працэнтаў! Гэта значыць, што гэта высокабелкавы, малатлушчавы, бязвугляводны прадукт – выдатны «будаўнічы матэрыял» для мышачных тканак. Дзякуючы такім складам, стравы з ялавічага сырэдцы можна ўключаць у меню розных дыет (у тым ліку пры цукровым дыябэце). Выкарыстанне страв з ялавічага сырэдцы аказвае агульны станоўчы ўплыў на стан скуры і слязовых абалонак, на сістэму траўлення і нервовую сістэму. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вельмі складана для мяшчаніна самастойна апрацаваць свежы варанак. Але зараз у крамах можна купіць поўнасцю гатовы да варкі ачышчаны варанак. Добра прамыйце варанак, нарэжце яго на кавалкі, залейце халоднай вадой і давядзіце да кіпення. Праварыце некалькі хвілін, спустыце ваду. Прамыйце варанак ад пены і залейце свежай вадой. Пры жаданні паўтарыце працэдуру. Калі ўсё ў парадку, варыце варанак на малым агні прыкладна дзве гадзіны да мяккасці, дадаўшы цэлую цыбуліну і гародзічны перац гарбушкамі.
- 2
Крок 2
Выняце рубца, бульён працэдзіце, захавайце каля паў-літра. Рубца нарэжце вялікай саломкай.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю.
- 4
Крок 4
Прагрэйце зьмеська расьліннага і топленага масла. Дадайце рубца і пасмажце да румянае карочкі. Дадайце цыбулю, крыху пазалатце яе і пасыпце папрыкай. Пасмажце яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Пасыпце рубца мукой і смажце яшчэ хвіліну. Дадайце тэмавую пасту і зноўку прапасмажце ўсё некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Улійце бульён, добра змяшайце. Пасаліце, папярчыце па смаку, дадайце любыя прыправы і тушуйце пад крышкай да загушчэння соусу.
- 7
Крок 7
Падавайце рубец гарачым, з мяккім чорным хлебам і свежай зелянінёй.