Вугорскі буйвальны гуляш
Апісанне
У розных кухнях свету можна знайсці варыяцыі на тэму гуляшу (тушанай смятчыны). Смачная, пышная і ўніверсальная страва, яе можна есці проста так ці падаваць з гарнірам з кашы, макаронаў, бульбы. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць якраз бялочыну, але можна паспрабаваць замяніць яе баранінай, свінінай ці птушкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакрошыце палоскі бекону невялікімі кубікамі. Выкладзіце яго ў каструлю і пасмажце да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
2. Папярчыць цыбулю кубікамі і пакласці да бекону.
- 3
Крок 3
3. Пасмажце змескі патэльні 2–3 хвіліны.
- 4
Крок 4
4. Папярэжце перац невялікімі кавалачкамі, пасаліце часнык, выкладзіце ягады да луку і бекану.
- 5
Крок 5
5. Нарэжце якравіну невялікімі шматкамі, выкладзіце мяса праз 2 хвіліны пасля дадання перцу.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў мясо папрыку, перамяшайце і знявайце казан з агню.
- 7
Крок 7
7. Нарэжце кубікамі памідоры і дадайце іх у кастрылю разам з цмінам.
- 8
Крок 8
8. Дадайце лавровы ліст, соль і мелены перац, наліце крыху вады, каб яна пакрыла мяса да паловы.
- 9
Крок 9
9. Пастаўце кастрольку на агонь і давядзіце да кіпення, потым тушуйце на слабым агні прыкладна 90 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Падавайце гуляш гарачым, можна з гарнірам ці без.