Яловечыя рабрыкі ў памідорным соусе
Апісанне
Прыгатавленне гэтага стравы займае шмат часу, але канчатковы вынік таго варта.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 135 градусаў. Памеляйце часнык. Парэжце цыбулю кубікамі. Патрыце сыр, нарэжце петрушку. Падгрэйце аляйнае алей у вялікай кастрылі на сярэднім агні. Пасаліце і паперчыце рабрышкі. Запякайце ў алеі прыкладна 1 1/2 ці 2 хвіліны з кожнага боку. Зняце з агню і выкладзіце на талерку.
- 2
Крок 2
2. Зліць мацо. Дадаць часнык і цыбулю ў кастрылю. Перамешаць і гатаваць 1-2 хвіліны. Пасля дадаць памідоры, таматны соус, віно, соль, чырвоны перац, тым'ян. Перамешаць да аднастайнасці. Шчыпцамі пакласці рабрышкі зваротна ў кастрылю, пагрузіўшы іх як мага больш у соус. Накрыць і паставіць у духоўку. Тушыць ад 3 1/2 да 4 гадзін. Рабрышкі павінны быць няжнымі. Гатовыя рабрышкі астыці, потым шчыльна зачыніць і паставіць у халадзільнік. Дазволіць кастрылі з соусам крыху астыць, а потым паставіць у халадзільнік на некалькі гадзін або на нач.
- 3
Крок 3
3. Перад падачай нагрэць рабрышкі на патэльні. Адварыць пасту згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце макароны на вялікую тарэлку, залійце іх таматным соусам і выкладзіце рабрышкі. Пасыпце трохі пармезанам зверху, а таксама дробна нарэзанай петрушкай.