Яловечыя рабрышкі смажаныя
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Каб ялавічыя рабрышкі, паджараныя ў дамашніх умовах, атрымаліся смачнымі, іх папярэдне трэба замарынаваць мінімум на некалькі гадзін. Можна выкарыстоўваць самыя розныя марынады — ад вострых да кісласалодкіх. 1. У дадзеным выпадку для прыгатавання марынаду трэба змяшаць памідорны соус, гарчыцу і соевы соус. Усё тарыльна змяшайце. 2. Рабрышкі трэба вымыць, абсушыць і нарэзаць. Пакладзіце іх у місочку з марынадам. 3. Пасаліце і паперчыце па смаку, дадайце памелены востры перац (каб паменшыць вострасць, трэба выдаліць насенне з перцу). 4. Ачысціце і прапусціце праз прэс часнок. 5. Дадайце трохі цукру і расліннае алей. Добра ўсё змяшайце, накрыйце місочку з рабрышкамі харчовай плёнкай ці крышкай. 6. Пастаўце ў халадзільнік на 2–3 гадзіны, а лепш — на нач. 7. Ёсць некалькі варыянтаў прыгатавання паджараных ялавічых рабрышак. Адзін з іх — звычайная патэльня, якую трэба добра разагрэць, а потым выкласці на яе рабрышкі. Другі — грыль, на якім рабрышкі таксама атрымліваюцца выдатнымі. 8. Перад падачай можна дапоўніць гэты просты рэцэпт паджараных ялавічых рабрышак соусам. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца пікантны клюквёны соус, аднак можна ўзяць і любы іншы па смаку. Гатовую страву можна падаваць да стала.