Яловечыя цёцкі з луком
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ялавічыя кацлеты добра падаваць з бульбяным пюрэ і зялёным гарошкам у якасці гарніру. Пры жаданні разам з цыбуляй можна дадаць нарэзаныя грыбы і працягнуць прыгатоўваць соус па рэцэпце. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце ўсе інгрыдыенты для цмалікоў у вялікай місцы і замесіце да атрымання аднастайнай кансыстэнцыі.
- 2
Крок 2
2. З атрыманай масы рукамі сфармаваць 4-6 авальных кацлет і надаць ім форму стэка.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце аляйчынавае і сметанковае масла ў вялікай скавародзе. Падрумяньце котлеты з абодвух бакоў да гатоўнасці, пакуль яны не стануць карычневымі. Выкладзіце котлеты на талерку і зліцьце зь лішкі масла са скавароды.
- 4
Крок 4
4. Паменшыць агонь да сярэдняга і дадаць танка нарэзаны цыбулю. Перамешаць і смажыць некалькі хвілін да залатыста-карычневага колеру, пакуль цыбуля не стане мяккай.
- 5
Крок 5
5. Дадаць ялавічы бульён, соус Вустэршыр, кетчуп і прыправы. Перамешаць і працягваць гатаваць.
- 6
Крок 6
6. Разбавіць кукурузны крохмаль невялікай колькасцю мяснога бульёну і дадаць у соус. Гатаваць, пакуль соус трохі не загусне. Пасаліць і паперчыць соус. Дадаць больш бульёну, калі патрэбна.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце цыбульнікі ў соус і паварыце некалькі хвілін, пакуль яны не разаграваюцца. Падавайце цыбульнікі з бульбяным пюрэ і зялёным гарошкам.