Якіна з грыбнай пастай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ялавічына атрымліваецца сачнаю і вельмі смачнай! Такая страва чудова глядзіцца на святочным стале ў выглядзе гарачай стравы ці гарачай/халоднай закускі. Падаваць ялавічыну «Велінгтан» варта з печанымі агароднінамі (марква, шпажгіна), не цяжарыце страву гарнірамі з круп ці бульбай. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце мясо, асушыце паперавымі рэчывамі і натрэце сольлю, мелкім перцам. Падгрэйце на скавародзе сталовую лыжку расліннага алею і падрум'яце мясо да залатыстай карочкі з усіх бакоў.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце мяса на талерку і пакіньце для астыгання, потым пасмяжце гарчыцай.
- 3
Крок 3
3. Грыбы вымыйце і памельчыце ў пюрэ з дапамогай кухоннага камбайна. Потым грыбы падсмажце, дадайце соль па смаку. На рабочую паверхню пакладзіце харчовую пленку, на яе выкладзіце тонкія ломці вяччыны.
- 4
Крок 4
4. Змажце цыбулю грыбнай пастай.
- 5
Крок 5
5. У цэнтры пакладзіце мяса.
- 6
Крок 6
6. Заверніце загатоўку ў рулет. Пастаўце мяса на 20-30 хвілін у халадзільнік.
- 7
Крок 7
7. Разамарозце цеста наперадзе, дастаньце мяса з халадзільніка і зняце харчовую плёнку.
- 8
Крок 8
8. Заверніце смякоту ў тонкае цеста, пастарайцеся зрабіць гэта ў адзін слой, лішняе цеста абрыжыце.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце мясо ў цесте швом уніз на патэльню і змажце жаўтком.
- 10
Крок 10
10. Зрабіце неглыбокія надразы зверху, каб выходзіў пара падчас прыгатавання і цеста не ўздымалася.
- 11
Крок 11
11. Запякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 30-40 хвілін. Потым пералажыце смятана на талерку, дайце крыху астыць (10-15 хвілін), нарэжце вусікамі.
- 12
Крок 12
12. Падавайце буйволіну «Велінгтан» гарачай.