Якіна ў віне ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Чырвонае віно не толькі дапамагае мясу добра прыгатавацца, але і надае насычаны, прыгожы колер, а таксама смак і чудоўны аромат. Можна запякаць у эмальаванай кацелку або ў казане. Можна скарыстацца мультаваркай або прыгатаваць страву поўнасцю на пліце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце і нарэжце мяса невялікімі шматкамі. Разагрэйце кастроль з раслінным алеем і пакладзіце мяса.
- 2
Крок 2
2. Абсмажце яго да залатыстай карочкі, а затым пераложыце на талерку.
- 3
Крок 3
3. Ачысьціце і нарэжце цыбулю кубікамі, выкладзіце яе ў каструлю, дзе падсмажвалі мяса.
- 4
Крок 4
4. Партрэсці грыбы вялікімі кавалкамі і дадаць да луку, дробна партрэсці цым'ян і выклаць да пасёлку.
- 5
Крок 5
5. Пераложыце змесціва кастрылі ў іншую міску.
- 6
Крок 6
6. Вярніце кастроля на агонь, наліце 1-2 сталовыя лыжкі расліннага алею, пакуль ачысьціце і нарэжце часнок, выкладзіце яго ў кастроль.
- 7
Крок 7
7. Праз некалькі хвілін уліце цёмнае віно, шпатлёй зняце ўсё са дна кастрылі. Кіпяціце змес у працягу некалькіх хвілін на слабым агні, пакуль яно не паменшыцца напалову.
- 8
Крок 8
8. Уліцеце ялавічы бульён, пасля закіпання дадайце нарэзаны кубікамі бульбяну, маліну, раней падсмажаныя пасолі і мяса.
- 9
Крок 9
9. Накрыйце кастрылю крышкай, пастаўце яе ў разагрэтую да 175-180 градусаў духоўку на 1,5 гадзіны, а потым зняце крышку і тушуйце яшчэ палгадзіны.
- 10
Крок 10
10. Дастаньце кастрылю з духоўкі, пасаліце і папярчыце. Падавайце ялавічыну з гароднінай і насічаным бульёнам.