Якіна ў цесте
Апісанне
Сцягіна гатовіцца без лішніх складанасцей. Ялавічына ў цесте — вельмі цікавая страва, я люблю яе прыгатоўваць. Аднак гатаванне забірае шмат сіл (у мяне асабіста). З гэтым рэцэптам я запазналася ў Інтэрнэце. Класічны рэцэпт ялавічыны ў цесте мае англійскую назву "Велінгтан", аднак гэты рэцэпт крыху зменены, таму я вырашыла назваць яго па-іншаму. Калі вам цікава, параўнайце. Да таго ж, да гэтай стравы абавязкова трэба падаваць у якасці гарніру падсмажаны ці запечаны бульбяны! Гэта ідэальнае спалучэнне, якое лічыцца класічным у англійскай кухні. Чытайце, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыводзім кавалак мяса ў парадак — прамываем, пасушваем, выдаляем тлушч і плёнкі. Салім, перчым і адпраўляем на скавародку ў вялікую колькасць алею абсмажвацца
- 2
Крок 2
Абсмажваем кавалак з усіх бакоў да прыгожай карочкі.
- 3
Крок 3
Потым кавалак мяса выкладваем на тарэлачку.
- 4
Крок 4
Поўнасцю змазваем яго гарчыцай.
- 5
Крок 5
У той жа скародачцы, дзе падсмажвалі меса, цяпер падсмажваем лук. Адначасова з дапамогай кухоннага камбайна ці блендара дробім грыбы. Я выкарыстала карычневыя шампінённы, таму атрымаўся такі цікавы колер.
- 6
Крок 6
Грыбы дадаем да луку на патэльню і пасмажваем, пакуль поўнасцю не выпарыцца вадкасць з грыбоў.
- 7
Крок 7
На харчовую плёнку выкладваем бекон.
- 8
Крок 8
На яго роўным слоем выкладаем грыбную масу.
- 9
Крок 9
У цэнтр кладзем кавалак абсмажанай выразкі і добра ўсё заварочваем. Атрымліваецца такі прыгожы кубік. Адпраўляем яго на некаторы час у халадзільнік.
- 10
Крок 10
На шматочак цеста, змазаны жаўтком, выкладаем наш кубік мяса (не забудзем зняць плёнку!!) і заварочваем яго.
- 11
Крок 11
Робім такі надрэзы. Звонку тэста таксама змазваем жаўтком. Кладзем наш пірог на падлогу і адпраўляем запякацца ў папярэдне разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін.
- 12
Крок 12
Потым наш пірог дастаем і нарэзаем. Гатова!