Якітва ў уласным соку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ялавічына ўласным сокам цушыцца ў фальзе і атрымліваецца вельмі сачнасці. Калі ў вас невялікі шматкі ялавічыны, то пасля прасмажвання можна заварнуць яго ў фальгу і патрымаць у духоўцы хвілін 15. Памятайце, што ялавічыну лепш браць памоладзей, а ідэальна - тэляціну. Калі ж мяса не зусім маладое, то яго трэба добра і доўга замарынаваць, дадаўшы, напрыклад, соявы соус. Поспехаў і падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узьміце шматкі буйной дробіны з цягліцай.
- 2
Крок 2
Натрыце салаўюць аляйчынай алеям, соллю, чорным перцам. Пасаліце цым'янам і ружмарам.
- 3
Крок 3
Мяса абгарніце плёнкай і пастаўце ў халадзільнік да заўтра.
- 4
Крок 4
Перад прыгатаваннем можна выдаліць хрыбтовую косць і крыху адбіць мяса.
- 5
Крок 5
Яшчэ раз пасыпце мясо спецыямі.
- 6
Крок 6
Добра разагрейце патэльню і наліце алею.
- 7
Крок 7
Ялавічыну пажарце да румянога колеру з кожнага боку.
- 8
Крок 8
Пераварочвайце толькі адзін раз.
- 9
Крок 9
Якірава завярніце шчыльна ў фальгу і пастаўце ў разагрэтую духоўку да 180 градусаў на гадзіну.
- 10
Крок 10
Можна падаваць.