Ялавічына ў перадным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Прыгатаваць ялавічыну з вытанчаным смакам у перачным соусе вельмі проста, пры гэтым атрымліваецца страва рэстараннага ўзроўню. Падчас прыгатавання соусу можна ўліць 100 мл кон’яка і выпарыць яго, каб засталіся толькі смак і арамат. Гэта можна зрабіць перад даданнем сумесі перцаў і прыправаў. Ад гэтага страва толькі выйграе ў смаку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Парэжце адзін цыбуліну на вялікія кавалкі. Тушуйце яе ў сотэйніку з таўстым дном на слабым агні на сумесі сметанковага і расліннага алею.
- 3
Крок 3
Парэжце ялавічыну і выкладзіце на лук. Працягвайце тушыць на невялікім агні, накрыўшы крышкай.
- 4
Крок 4
Дробна нарэжце астатні лук і слабка падсмажце на скавародзе на сумесі расліннага і сметанковага масла.
- 5
Крок 5
Выкладзіце ў ступку перац, прыправы і растирайце.
- 6
Крок 6
Дадайце папрыку, кайенскі перац і мелены белы перац.
- 7
Крок 7
Дадайце памеленыя прыправы да луку.
- 8
Крок 8
Улійце смятанку і працягвайце тушыць да загусцення на невялікім агні.
- 9
Крок 9
Калі буйволіна цалкам прыгатуецца і стане мяккай, зняці яе з агню.
- 10
Крок 10
Пакладзіце ялавічыну ў соус і працягвайце цушыць разам яшчэ 10-15 хвілін.
- 11
Крок 11
Тушыце ялавічыну ў перчавым соусе з абодвух бакоў.
- 12
Крок 12
Як гарнір да ялавічыны ў перадным соусе вельмі добра падыходзіць бульба. Яе трэба папярэдне зварыць, а потым запечы са сметанковым і аляйковым маслам, дадаўшы галінку ружмара.
- 13
Крок 13
Добра дапоўніць гэта страву агароднінай або агароднінавым салатам. Гэта вельмі смачна і сытна! Сардэчна рэкамендую прыгатаваць!