Якіна ў вострым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Дадзены рэцэпт прыгатавання ялавічыны ў вострым соусе не з'яўляецца класічным. Ён з'яўляецца адным з самых простых і хуткіх - нават марынаванне працягваецца не больш за гадзіну. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем ялавічыну ў халоднай вадзе і нарэжам на невялікія шматкі.
- 2
Крок 2
Часнык патрэм. У міску з вадой наліваем оцэт і гарчыцу. Дадаем часнык і чорны перац. Усё змяшаем. У марынад кладзем мяса і пакідаем у халадзільніку на гадзіну.
- 3
Крок 3
Лук чыстым ад лушпіны і нарэжам кружочкамі.
- 4
Крок 4
Пакідаем памідоры ў гарачай вадзе на некалькі хвілін. Пасля гэтага будзе лягчэй зняць скарынку вострым нажыкам. Памідоры пакідаем у блендэры і збіваем да стану пюрэ. Калі няма блендэра, можна скарыстацца мяснорубкай.
- 5
Крок 5
Чарэз гадзіну абсмажваем мяса на раслінным алеі працягласьцю 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Пачынаем пасмяжваць цыбулю на сярэднім агні. Калі яна стане мяккай, дадаем 2 зубчыкі часныку, прапушчаныя праз прэс або падробленае.
- 7
Крок 7
Дадаем масу з памідораў з блендара, сметану, базылік, соль, перац і туляем усё 2-3 хвіліны.
- 8
Крок 8
Дадаем у сковородку мяса і туляем яшчэ 5-10 хвілін да гатоўнасці. Ялавічыну можна падаваць да стала.