Якіна ў лукавым соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Вага мяса павінна адпавядаць вазе луку. Даўгая томленне буйволіны ў лукавым соцы рабіць мяккасць мяккай, а лукавыя палоскі ператвараюцца ў няжны соус. Такое мясо не патрабуе прыправы, яна проста не патрэбна. Каханцам луку і французскай кухні — рэкамендую. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць мяса, трэба ўзяць: ялавічыну, цыбулю, лавровы ліст, перац, соль, аляйчынавае алея. Мясо вымыць, пасушыць. Нарэзаць палоскамі.
- 2
Крок 2
Лук пачысціць. Вымыць і нарэзаць паўкалямі.
- 3
Крок 3
Выкладзіце пласт луку ў форма для запякання, папярэдне змазаўшы дно аляйвовай алеем.
- 4
Крок 4
Зверху выкладзіць пласт мяса. Пасаліць. Папярчыць.
- 5
Крок 5
Зноў выкласці пласт луку. І так далей... выкладваць пластамі. Саліць і перчыць пласты мяса. Апошнім пластом павінен быць лук. Пасаліць, паперчыць. Дадаць гародзінны перац. Ваду не дадаваць!!! Накрыць гаршчок крышкай. Паставіць на моцны агонь. Давесці да кіпення. Перавесці на малы агонь. Тушыць на павольным агні працягам 2 гадзін.
- 6
Крок 6
За палгадзіны да сканчэння тушення дадаць лавровы ліст.
- 7
Крок 7
Мясо гатова. Лавровы ліст выняць.