Якіраваная цьвіліна ў хрумкім цесте
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Страва, якая адназначна варта ўкладзеных у яе сіл і часу. Смачнае гарачым і астылым. Можа служыць як закускай, так і асноўным стравам, усё залежыць ад памеру парцый і тэмпературы падачы. Прыгатаванне можна падзяліць на этапы і часткова падрыхтаваць наперад, што вельмі зручна. Ня сумняваюся, упрыгожыць любую святочную трапезу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы і цыбулю нарэжце саломкай. Часнык нарэжце. У разтапленым сметаначым масле пасмажце грыбы, потым дадайце цыбулю і часнык, смажце да залатыстасці. Пасаліце, паперчце і пасыпце цым'янём. Дайце астыць.
- 2
Крок 2
Як кавалак яловічыны цэлы, зрабіце надрэзы "кніжкай" і разгарніце. Калі ў вас невялікія кавалачкі, адбейце іх, выкладзіце адбіўні побач адну да другой, фармуючы цэлы пласт. Пасаліце і папярчыце.
- 3
Крок 3
Выкладзіце на доўгі край палову грыбоў і завярніце сцяжок у рулет.
- 4
Крок 4
Добра звязяжыце кулінарнай ніткай. Пасаліце і папярчыце зверху. Абсмажце мяса з усіх бакоў да лёгкага румянца на раскіпячэлай патэле ўбез тлушчу. Зніміце з агню, крыху ахалодзьце, адрэжце ніткі і трохі падсушыце рулет.
- 5
Крок 5
Натрыйце ў астатнія грыбы сыр, змяшайце. Раскатайце ліст слаёнага цеста па даўжыні, выкладзіце грыбы з сырам бліжэй да аднаго краю.
- 6
Крок 6
Зверху пакладзіце цьвілёны рулет.
- 7
Крок 7
Паднямесце краі цеста, накрыйце імі сьвініну з пераваротам. Добра зажміце вузкія краі. Змажце паверхню цеста яйком. На гэтым можна і спыніцца, але калі трэба больш святочны выгляд, працягвайце па інструкцыі далей.
- 8
Крок 8
Другі ліст раскачайце, зрабіце разрэзы ў шахматным парадку. Укладзіце другі ліст на рулет, крыху пярарваціце, каб разрэзы адкрыліся, падагніце краі ўніз. Зноў змажце яйком і пасыпце па жаданні кунжутам.
- 9
Крок 9
Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да гатоўнасці цеста. Колер вырабу не павінен быць надта цёмным. Гатовы рулет выкладзіце на рэшата і крыху ахалодзьце.
- 10
Крок 10
Падавайце цэлкам або нарэжце ломцікамі і падавайце з свежымі агароднінамі.