Якіраўна ў шчыльным таматным соцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гуляш можна гатаваць з любым гарнірам і па любым выпадку. Для многіх гэта страва лічыцца святочнай. Гуляш гатуецца каля двух гадзін, у залежнасці ад памеру кавалкаў і віду мяса. Для цяляціны будзе цалкам дастаткова 1,5 гадзіны. Таматная паста і мукі — два незаменнікамі інгрэдыентамі для гэтай стравы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Парэжце мясо кавалкамі і пакладзіце жарыцца на патэльню. Не рабіце занадта моцны агонь, каб мясо не прыгарэла. Калі буйволіна дасці сок, пасаліце і дадайце прыправы па смаку.
- 2
Крок 2
2. Пасякайце цыбулю і моркву, дадайце да мяса. Смажце пры пастаянным перамешванні да залатыстага колеру мяса.
- 3
Крок 3
3. Для гуляша трэба выкарыстоўваць менавіта памідорную пасту, а не маліновы морс. Соль і спецыі таксама дадавайце па смаку падчас смажэння.
- 4
Крок 4
4. Памяншыце агонь і пасмажвайце пры пастаянным перамешванні.
- 5
Крок 5
5. Важны нюанс: пасыпце мукой ў самым канцы пажаркі, перамяшайце і залейце вадой.
- 6
Крок 6
6. Пераложыце ў кастрылю, дадайце лавровы ліст і спецыі, тушице на слабым агні мінімум гадзіну. Паспрабуйце мяса на мяккасць. У сярэднім цяляціна тушицца каля гадзіны, а ялавічына — каля 1,5–2 гадзін (у залежнасці ад памеру кавалкаў).
- 7
Крок 7
7. Пакуль тушыцца гуляш, можна прыгатаваць бульбяное пюре ці любую кашу на гарнір. Падліва атрымліваецца вялікай, а мяса — араматным і смачным.