Якіна ў гранатавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тым, хто стаміўся ад звычайнага мяса і жадае паспрабаваць нешта новае і цікавае, прапаную гэты рэцэпт прыгатавання ялавічыны ў гранатавым соусе. На мой погляд, гэта страва проста выдатная — яна дастаткова лёгка гатуецца, а сама смята атрымліваецца няжнаяй і сачыстай, з шляхетным гранатавым прысмакам. Соус я выкарыстоўваю ўжо гатовы, яго можна купіць ва ўсіх вялікіх крамах, таму мне застаецца толькі замарынаваць у ім смята, абсмажыць яго і запечы ў духоўцы. Як бачыце, тут няма нічога складанага, і вы лёгка і хутка прыгатуеце ялавічыну ў гранатавым соусе ў дамашніх умовах, чым, несумненна, здзівіце ўсю сваю сям'ю. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прамываем ялавічыну пад цягучай вадой і высушваем яе з дапамогай папяровых рухачкоў, наразаем мяса невялікімі кубікамі памерам 2-2,5 см.
- 2
Крок 2
Выкладваем мяса ў міску і залиўваем яго гранатавым соусам, перамешваем усё і пакідаем буйволіну марынавацца на 2 гадзіны.
- 3
Крок 3
Пасля заканчэння часу наліваем у скавародку раслінную алей і награваем яе. Выкладваем ялавічыну (без марынаду) у разагрэтую алей і падсмажваем мяса, пакуль з яго не выпарыцца лішняя вільга. Пасля гэтага працягваем смаражваць ялавічыну, пастаянна памешваючы яе, пакуль на мясе не ўтварыцца ароматная цукровая карочка.
- 4
Крок 4
Як толькі ўсе мяса пакрыецца гранатавай цукровай падлівай, перакладаем яго ў форма для збіцця.
- 5
Крок 5
Далей наліваем у чыстую скавародку крыху алею і падсмажваем на ім да залатога колеру нарэзаны паўколцы цыбулю.
- 6
Крок 6
Потым вызначаем месца ў цэнтры патэльні і высыпаем туды мукі, паджарваем яе літаральна хвіліну.
- 7
Крок 7
Уліваем на патэльню гарачую кіпячоную ваду (прыкладна 1 літр), усё змяшаем, пасолім і падпраўляем спецыямі паводле смаку. Добра змяшаем соус, каб у ім не засталося камочкаў мукі.
- 8
Крок 8
Прыгатаваны саус пераліваем у форму да мяса, накрываем яго крышкай і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку, падрыхтоўваем буйлосную 40-50 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовы тлушч падаём з любым гарнірам на ваш густ.