Якіраўніна ў гаршочку з гароднінай
Апісанне
Не так даўно я купіла ў краме чатыры невялікія гаршочкі і, як апынулася, не марна, бо ў гаспадарцы гэтыя маленькія памочнікі надзвычай карысныя. Гатаваць у гаршочках вельмі зручна, да таго ж у іх амаль усё атрымліваецца смачна, і вось вам у якасці прыкладу просты рэцэпт ялавічыны ў гаршочку з гароднінай. Мой муж абожвае гэта страву, бо смак у яе сапраўды выдатны, вельмі насічаны і яскравы, а ялавічына атрымліваецца нейкай і сачыстай. А калі да нас у госці прыходзяць сябры ці сваякі, я гатую для іх такую ялавічыну ў гаршочку з гароднінай удома і падаю страву таксама ў гаршочках. На стале яны выглядаюць вельмі нарадна, і ў выніку звычайны вячэра ператвараецца ў невялікі свята.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нарэжам буйволіну невялікімі шматкамі, складаем яе ў глыбокую міску і замарынуем у сумесі расліннага алею, специй (папрыка, молаты перац) і солі. Пакладзем мяса прыкладна на гадзіну ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
Пасля заканчэння часу ставім скавародку (без масла) на агонь і выкладваем на яе мяса, пячам буйволіну каля 5 хвілін, час ад часу перамешваючы.
- 3
Крок 3
Потым пакладзем мяса ў гаршчыкі.
- 4
Крок 4
Далей патрэбна ачысціць і прамыць усе павідла, нарэзаць іх адвольна, пасаліць і папярчыць. Я пераважаю рэзаць павідла даволі вялікімі кавалкамі, каб яны прыгажэйш смотрваліся ў гатовым страве.
- 5
Крок 5
Цяпер у кожную гаршочак трэба наліць крыху піва (прыкладна 2 см) і запоўніць гаршочак павароччамі, наліць каля 100 мл бульёну, пасыпаць усё папрыкай і куркумай. Пастаўляем гаршочкі ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на палову гадзіны, пасля заканчэння часу выцягваем гаршочкі і перамешваем іх змескі. Зноўку ставім гаршочкі ў духоўку, але цяпер паніжаем тэмпературу да 180 градусаў і гатуем страву яшчэ 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Калі чакаеце госцей, тады падаваць страву варта ў гаршчочках, а для сябе можна пераложыць у тарэлку для зручнасці, на смак гэта ніяк не паўплывае. усім!