Якіраўка ў гаршочку

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Студзіцеся, каб у гаршочку хапала вадкасці. Тады мяса не прыгарыць. Чырвонае віно можна замяніць некалькімі лыжкамі віннага вінэгру. Падавайце мяса, нарэзаўшы яго невялікімі кавалачкамі, з кавалачкамі гародніны і падліўкай. Такое страву можна падаваць з любым гарнірам. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Абрыжце тлушч з якравіны. Абмыйце яе пад цягучай вадой і падсушце бумажнымі руханкамі. Партрэсуйце на некалькі вялікіх кавалкаў.

2. 2

   Крок 2

   У казанку або сковорадцы з таўстым дном падгрэйце алей і на моцным агні падрум'яніце кавалачкі ялавічыны да залатістага колеру.

3. 3

   Крок 3

   Маркову нарэжце вялікімі кавалкамі, таксама і стэблы сяльдэры. Кожную цыбуліну падзяліце на 8 частак. Адсмажце яе на тым самым посудзе, дзе смажылася сцябло.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце мяса ў гаршочак, пасаліце, папярчыце, дадайце спецыі, лавровы ліст, бульён і віно. Тушуйце ялавічыну ў духоўцы, разагрэтай да 150 градусаў, працягам 2 гадзін, кожныя палгадзіны паварочваючы мяса.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце пасолку ў гаршчок з мясам за 20 хвілін да гатоўнасці.

6. 6

   Крок 6

   У канцы выцягніце лавровы ліст, праверце, ці лёгка ад мяся аддзяляюцца валокны, гэта азначае, што яно цалкам гатовае!