Якіраўка ў гарчыцы
Апісанне
Халоднымі зімовымі вечарамі я проста абажаю такія гарачыя стравы, як гэта. Ялавічына ў гарчыцы тушыцца каля двух гадзін, дзякуючы чаму атрымліваецца вельмі няжнай і сачнай. А соус, у якім яна тушыцца, атрымліваецца вельмі пікантны, крыху востры. Усе любіцелі добрага мяса абавязкова ацаняць гэты рэцэпт ялавічыны ў гарчыцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вялікім казане пасмажваем дробна нарэзаны бекон. Калі тлушч з бекона вытапіцца, дадаем дробна нарэзаны лук і пасмажваем 2-3 хвіліны.
- 2
Крок 2
Тым часам буйвіну нарэжам на кубікі з бакам каля 3 см, пасыплем мукой.
- 3
Крок 3
Дадаем якравіну ў кастрылю і падсмажваем на моцным агні да ўтварэння карочкі.
- 4
Крок 4
Дадаем ялавічы бульён, гарчыцу, віно, соль і перац. Даводзім да кіпення, затым ставім на мінімальны агонь і туляем пад крышкай 75 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадаем дроблёную моркву і туляем яшчэ 40 хвілін на малым агні. Пасля гэтага часу страва будзе гатовая.