Тушаная якіна ў піве з луком
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Вялікая цялячына і піва – выдатнае спалучэнне! Нават не надта якасная цялячына набывае пры такім спосабе прыгатавання – у піве – выдатны смак. Тым'ян і ружмарын надаюць страве вытанчаны аромат. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перадчасць пяч з нагрэцці да 165 градусаў. Ачысціць і нарэзаць цыбулю на вялікія кавалкі. Ачысціць і нарэзаць зярнёлкі часныку. Нагрэць алей у вялікай кастрылі на моцным агні. Добра пасаліць і паперчыць буйску зь двюх бакоў, пасмажыць па 2 хвіліны з кожнага боку. Зняць мяса з агню. Прыглушыць агонь да сярэдняга.
- 2
Крок 2
2. Дадаць у гарачую каструлю нарэзаны лук і часнык. Перамешваць 30 секунд. Уліць піва, дадаць тым'ян, ружмарын, соль па смаку — каля 1 чайнай лыжкі. Не перасоліце!
- 3
Крок 3
3. Пакласці ялавічыну ў кастрылю, прыціснуўшы яе ўніз, каб апусціць у вадкасць. Накрыць крышкай і смяць у духоўцы працягласьці 2 1/2-3 гадзіны, пакуль мяса не стане мяккім.
- 4
Крок 4
4. Дробязна нацвіце прыгатаванае сметаны двума вілкамі.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце вяловічыну з цыбуляй на талеркі і паліце яе астатнім саусам пасля прыгатавання. Падавайце вяловічыну з ломцікамі паджаранага белага хлеба і цвітной капустой або яечнай лапшай, калі жадаеце. Салат з шпінату будзе ідэальным дапаўненнем да гэтага стравы.