Ячэўшчына, тушаваная ў казане
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Бярыце мяса з невялікімі прослойкамі тлушчу, каб захаваць яго сачнасць. Гатаваць мяса трэба на мінімальным агні, каб яно прасяклося ўсімі сокамі і араматамі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце мясо, асушыце яго рухавінкамі. Натрэце мясо соллю, перцам і сумесшчу італьянскіх трав.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце казанок з раслінным алеем, выкладзіце мяса і пасмажце яго на працягу некалькіх хвілін з кожнага боку.
- 3
Крок 3
3. Пераложыце мяса на талерку. Парэжце цыбулю паўкалямі і паджарце яе ў разагрэтай казане прыкладна 5–7 хвілін. Дадайце дробна нацёрты часнок і нарэзаную вялікімі кавалкамі моркву.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце на вокліч вараную сцябленіну, дадайце віно і лавровы ліст.
- 5
Крок 5
5. Давядзіце да кіпення і паменьшыце агонь да мінімуму, накрыйце казанок крышкай і тушыце прыкладна 3,5–4,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Гатовы тлушч нарэжце кавалачкамі (лёгка зрабіць гэта звычайнай вілкай) і падавайце з гароднінай.