Тушаная якіна з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Да сачнай якравіне з грыбамі добра падаваць у якасці гарніру макароны. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свіжыну нарэзаць кубікамі. Пасыпаць мяса мукой зверху, перамяшаць. Растапіць сметанковае і аляйнае алеі ў вялікай скавародзе. Смажыць мяса на моцным агні да карычневага колеру. Гатовае мяса выкладзіць на талерку.
- 2
Крок 2
2. Дробна нарэзаць цыбулю-шалот. Часнык прапусціць праз прэс. Дадаць цыбулю-шалот і часнык у скавародку (без ачысткі). Смажыць 2 хвіліны на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
3. Дадаць грыбы і варыць яшчэ 2 хвіліны. Уліць віно і консамэ. Пры неабходнасці можна дадаць дадатковую колькасць вады. Пасля дадаць соль і перац па смаку і ўсё змяшаць. Давесці да кіпення.
- 4
Крок 4
4. Дадаць на патэльню паджараную ялавічыну. Паменшыць агонь да мінімуму. Дадаць галінкі чаберу.
- 5
Крок 5
5. Накрыць крышкай і тушыць у працягу 30-45 хвілін. Змяшайце 2 сталовыя лыжкі мукі з невялікай колькасцю вады і ўліце ў тушеную сцябло. Гатаваць яшчэ 10 хвілін да загусцення.
- 6
Крок 6
6. Выключыць агонь і дазволіць пастаяць ад 15 да 20 хвілін перад падачай. Падаваць з макаронамі.