Якічына, тушаваная з баклажанамі ў гаршочках
Апісанне
Перед вамі — класічны рэцэпт прыгатавання вялікай сцяблоўкі, тушанай з баклажанамі ў гаршочках. Гэта страва гатуецца ў гаршочках, дзе баклажаны тушацца з вялікай сцяблоўкай у прыгожым соусе з гарбатніка чорнаплоднага, лімону і часныку. Такую страву можна падаць на абед або вячэру. Цяперажліва і смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны прамыйце і нарэжце тонкімі палоскамі. Бланшуйце іх да мяккасці.
- 2
Крок 2
Астудзіце баклажаны і пасыпце здробненай кінзой і арэхамі.
- 3
Крок 3
Заварочваем баклажаны ў рулетыкі і кладзем на дно гаршочка, салім.
- 4
Крок 4
Дробна нарэжце ялавічыну і пакладзіце яе зверху на баклажаны, затым пасаліце і дадайце арэхаў.
- 5
Крок 5
Каліну, часнык і лімон прапусціце праз мясністарку ці апрацуйце ў блендэры.
- 6
Крок 6
Атрымліваецца аднастайны чырвоны соус.
- 7
Крок 7
У гаршчыкі выкладваем яшчэ адзін слой баклажановых рулетаў, пасолім. Зверху заливаем заздалёгдзя прыгатаваным чырвоным соусам. Наліваем па 0,5 шклянкі кіпятку ў кожны гаршчык і ставім у духоўку. Гатуем прыкладна 1,5–2 гадзіны пры тэмпературы 260 градусаў.