Ялавічына, тушаваная з баклажанамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Рэцэпт прыгатавання тушанай вяловічыны з баклажанамі даволі просты і, на маю думку, ідэальна падыходзіць для штодзённага меню, бо такая страва атрымліваецца вельмі пажыўнай і смачнай. І зрабіць яе не складае асаблівага труда для любой гаспадыні, трэба толькі патраціць каля гадзіны часу. Затое які выдатны вячэра цябе чакае з гэтым простым рэцэптам тушаной вяловічыны з баклажанамі — пальцы абляжаш! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку займемся баклажанамі. Калі яны вам здаюцца гаркаватымі, то можна ачысціць іх ад скуры, пасыпаць соллю і пакінуць на 10-15 хвілін. Але я ўсіх гэтых працэдур не раблю, мне і так усё падыходзіць, таму я проста прамываю баклажаны і нарэзаю іх брусочкамі.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба бланшаваць памідоры, гэта значыць зрабіць ім крыжападобны надраз на вяршынцы і апусціць на хвіліну ў кіпячоную ваду, пасля чаго памідоры лёгка ачышчаюцца ад скуркі. Адзін ачышчаны памідор нарэжце кубікамі, а астатнія здробніце ў блендэры да стану пюрэ і змяшайце з памідорным сокам.
- 3
Крок 3
Далей мы нарэзаўаем ялавічыну брускамі (паперак волакон), цыбулю і часнык дробім.
- 4
Крок 4
Потым наліваем у разагрэтую скавародку чайную лыжку аляйковага алею і дадаем дзве сталовыя лыжкі вады. Выкладваем у скавародку лук з часныкам і абсмажваем іх да прапушчальнасці луку. Пасля гэтага дадаем буйволіну і туляем яе, памешваючы, працягам 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Выкладваем на скавароду нарэзаныя і здробненыя ў блендэры памідоры з памідорным сокам, салім усё і пасыпаем спецыямі, перамешваем і туляем яшчэ некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля чаго дадаем баклажаны, накрываем скавароду крышкай і тушым мяса з агароджынамі каля 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Якіснае ялавічына атрымліваецца вельмі няжнаяй, сачнасцю і мяккай, а баклажаны надаюць усёй страве шляхетны смак. Смачнасці!