Якіна з гарбузам
Апісанне
Рэцэпт якравіны з гарбузам мне падабаецца перш за ўсё тым, што ён не змяшчае нічога лішняга. Бывае, адчыніш рэцэпт, а там столькі розных незразумелых інгрэдыентаў, што адразу знікае жаданне гатаваць. А тут, калі ўжо гэта якравіна з гарбузам, па сутнасці нічога акрамя гэтых двух інгрэдыентаў і не трэба — толькі крыху зялёні для арамату, солі з перцам для рэгулявання смаку, і масла для падсмажвання мяса. А страва атрымліваецца вельмі прыемная, сачнасці, няжная. Асабліва люблю яе позняй восенню, калі за акном ужо холады
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Якравіну нарэжце на шматкі памерам каля 3 см. Пасаліце і паперчыце.
- 2
Крок 2
У сковородзе растапіць сметанковае масла, паджарыць у ім буйскую дробу на моцным агні да ўтварэння карочкі з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Абярыце гарбуз і нарэжце яго невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
У каструлю пакладзем ялавічыну і гарбузу. Дадаем соль, перац, свежую зеляніну і крыху лімоннага соку. Даліваю 5 шклянак вады ці бульёну. Даводзім да кіпення, затым паніжаем агонь да мінімальнага, накрываем крышкай і туляем каля паўтара гадзіны да гатоўнасці мяса. Пры гэтым вадкасць практычна поўнасцю выпарыцца.
- 5
Крок 5
Падаём, пасыпшы свежай зелянінёй.