Якічына з сухфруктамі
Апісанне
Я люблю якінуць у тушаным выглядзе. Паспрабаваўшы яе з сухофруктамі, я зразумела, што гэта найсмачнейшы варыянт! Для прыгатавання якіны з сухофруктамі спатрэбіцца чырвонае сухое віно, чорнасльва, ізюм, курага, брусніца і адзін мой сакрэтны інгрэдыент — міндаль. Арэхі прыдаюць страве непаўторны смак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сухофрукты спачатку трэба прамыць.
- 2
Крок 2
Залейце сухофрукты кіпятком, каб яны былі мяккімі.
- 3
Крок 3
Парэжце буйвіну на сярэднія кубікі.
- 4
Крок 4
Пасмажце мясо на невялікай колькасці алею да ўтварэння лёгкай карочкі. Пасаліце, папярчыце і дадайце спецыі для мяса.
- 5
Крок 5
Пакуль мяса падрумянаецца, нарэжце цыбулю дробна, моркву нарэжце вялікімі кавалкамі або натрэце на цёрцы. Часнык нарэжце пластынкамі.
- 6
Крок 6
Мясо, падпаленне, пакуль адкладзіце ўбок.
- 7
Крок 7
На той ж скавародзе пасмажце цыбулю.
- 8
Крок 8
Потым дадайце моркву і часнык.
- 9
Крок 9
Уліце віно.
- 10
Крок 10
Выкладзіце паджаранае мяса.
- 11
Крок 11
Тушыце, прыкрыўшы крышкай, хвілін 50, а можна і гадзіну. Вялікая ялавічына любіць доўгае тушэнне, тады мяса будзе мякшым. За 20 хвілін да сканчэння дадайце да мяса арэхі і сухофрукты. Калі віно хутка выпаравацца, далейце яшчэ ці замяніце яго на мясны бульён.
- 12
Крок 12
Гатовую якіну з сухфруктамі можна падаваць з лёгкім гарнірам, напрыклад — з рысам.