Якіна з гароднінай у казане
Апісанне
Пані і паны, да ўвагі — класічны рэцэпт прыгатавання ялавічыны з гароднінай у казане. Прыступаць да гатавання гэтай стравы варта толькі тады, калі вы нікуды не спяшыцеся. Гатаваць у казане — значыць не спяшацца і быць уважлівым да падрабязнасцей. Калі ўсё зрабіць без спеху і правільна — вынік атрымліваецца выдатны! Сапраўднага вам добрага дня
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамойце мяса і агародніну. Ялавічыну асушце ватным рухалякам і нарэжце партыянальнымі кавалкамі.
- 2
Крок 2
У казане падгрэваем раслінную алей і на моцным агні падсмажваем мяса да румянай карочкі. Салім і перчым па смаку.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце паўкалямі і тушуйце разам з мясам на мінімальным агні пад крышкай. Гэта займе прыкладна 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадаем моркву, нарэзаную кружочкамі. Перамешваем, працягваем гатаваць.
- 5
Крок 5
Дадаем у казан зіру. Тым часам кіпяцім ваду.
- 6
Крок 6
Выкладваем у казан памідоры, нарэзаныя тонкімі ломцікамі.
- 7
Крок 7
Пасля падсмажвання памідораў дадаем у казан танка нарэзаны балгарскі перац.
- 8
Крок 8
Цяпер заляваем усё кіпятком (майго цалкам), дадаем стручковы перац, галоўкі часныку цалкам (без абалонкі), айву. Калі вада закіпіць, памяншаем агонь да мінімуму. Адстаўляем на 40 хвілін.
- 9
Крок 9
Ачышчаем бульбу і кладзем яе ў казан, таксама дадаем лісці базіліка. Бульбу пасолім па смаку. Тушым страву на вельмі слабым агні пад крышкай прыкладна 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
Прыгожа выкладваем страву на талерку. Бульбу і стручковы перац пакладзіць асобна, па цэнтры — мяса і агародніну.