Якіна з гароднінай і бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Ялавічына з бульбай прыемляе любіцельства смачна і добра папаўчацца. Гэта страва — два ў адным, гарачае з чудоўным гарнірам. Адвары дадавайце сёзональныя. Падыходзіць любая ялавічына — выразка ці акорак. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо пасаліце і папярчыце. "Убейце" спецыі з усіх бакоў.
- 2
Крок 2
2. У глыбокую каструлю наліце расліннага алею (столькі, каб пакрыла ўсё дно). Добра нагрэйце і падрум'яніце мяса з усіх бакоў да карычневага колеру.
- 3
Крок 3
3. Лук пачысціце і нарэжце кальцамі.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце і нарэжце часнык. Тым часам пераложыце падсмажаную ялавічыну ў тарэлку. У кастрылі падсмажце да мяккасці і залатіста-карычневага колеру цыбулю з часныкам.
- 5
Крок 5
5. Вярніце ў кастрылю мяса і залейце вінам. Адкрыйце агонь да сярэдняга. Тушуйце, пакуль не выпаравацца спірт і колькасць вадкасці трохі не паменшыцца.
- 6
Крок 6
6. Бульбу абрэжце. Калі выкарыстоўваеце маладую бульбу, то чысціць яе не трэба. Партрэбце бульбу на 4-5 частак папяроч. Маркову ачысьціце, абрэжце і падзяліце на некалькі частак памерам з бульбу. Стручковую фасоль абрэжце і абрыжце канцы. Усё складзіце ў каструлю да мяса, накрыйце крышкай і тушуйце на сярэднім агні ў працягу 1-1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Калі агародніны і мяса будуць мяккімі, страва гатовая.