Якіра з макаронамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб ялавічына была няжная, а не жорсткая, рэкамендую яе тушыць. Смажаная ялавічына добрым толькі ў выглядзе стэкаў. Можна патушыць ялавічыну ў таматным соусе ці смятане, з макаронамі абодва варыянты чудова падыходзяць. Каб прыгатаваць ялавічыну з макаронамі, рэкамендую браць жырныя смятаны ад 20%. Макароны могуць быць любымі: ад завіткоў да спагеты. Глядзіце, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук пачысціце і нарэжце кубікамі. Разагрэйце на патэльні сметанковае і расліннае алей, паджарце ў ім лук да мяккасці і слегка залатыстага колеру. Паджараны лук пераложыце ў тарэлку.
- 2
Крок 2
Якіравіну нарэжце тонкімі брусочкамі ці ломцікамі. Падсмажце на той жа патэльні да румянасці, затым налійце ваду, каб яна напаўвады пакрывала мяса, паменьшыце агонь і тушыце прыкладна гадзіну да гатоўнасці (якіравіна доўга тушыцца, час ад часу можна падліваць ваду).
- 3
Крок 3
Праз гадзіну вярніце цыбулю на скавародку да ялавічыны, улійце смятанку і дайце закіпець.
- 4
Крок 4
Потым дадайце мукі і шафран, пасаліце па смаку. Пры жаданні можна дадаць сушаны балгарскі перац. Гатуйце, пакуль маса не загусне.
- 5
Крок 5
Пакуль прыгатаваецца якіна, можна зварыць макароны. Падавайце гатовую якіну з гарачымі макаронамі, пры жаданні пасыпце зелянінёй.