Якіна з курагай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб прыгатаваць галоўнае страва святочнага стала — буйволіну з курагай — асаблівых намаганняў не трэба. Асноўны час займае цушэнне без вашага ўдзелу. З гэтым стравам спрацуюе нават пачатковая гаспадыня. Пры наяўнасці добрым буйволіны, а таксама белага віна, гародзінскіх арэхаў, сухафруктаў, трав і зеляніны вы прыгатуеце выдатнае страва і перавысіце нават кулінарных гуру. Смела прыступайце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць ялавічыну з курагай, размясціце ўсё: мяса, зеляніну і прыправы на стале. Гэтыя інгрыдыенты зараз прыгожацца. Мяса ачысціце ад плёвы, прамыйце пад цягучай вадой, нарэжце невялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
2. Сухафрукты нарэжце палоскамі. Арэхі пазбаўцеся ад перапонак і нарэжце саломкай.
- 3
Крок 3
3. Лук пачысціце ад шкіркі, нарэжце на вельмі маленькія кавалачкі.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце патэльню, наліце расліннае алей. Падсмажце мяса, пакуль не выпаравацца ўвесь сок і яно трохі не пазалотыцца. Дадайце ў мяса лук і працягвайце смажыць.
- 5
Крок 5
5. Пасаліце прадукты, дадайце перац і правансальскія траўкі. Перамяшайце. У гатоўнае мяса пакладзіце сухафрукты і грецкія арэхі. Дадайце палову прыгатаванага часныку і віно. Прыгасіце агонь. Тушыце не менш за 15 хвілін. Дасыпце астаткі часныку і нарэзаны кроп. Працягвайце тушыць да гатоўнасці мяса. Падавайце з рысам. Зверху прыгожа ўпрыгожце зелянінёй.