Яловічына з бруснікай у духавцы
Апісанне
Выбіраючы ялавічыну, аддайце перавагу выразцы. Падчас падрыхтоўкі мяса выдаліце ўсе магчымыя жылкі і плёнкі. Дотрымліваючыся рэцэптуры, у вас атрымаецца мяккае, няжнае смярдзёлае мясо з лёгкай кіслінкай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У сотэйніку разагрэйце сметанковае масла разам з раслінным.
- 3
Крок 3
Дадайце брусніцу. Працягвайце награваць на агні крыху ніжэй за сярэдняе.
- 4
Крок 4
Як толькі сумесь пачне закіпаць, не здымаючы з агню, разамініце брусніцу. Асцярожна — соус моцна брызгае! Патрымайце некалькі хвілін на агні і здымаеце.
- 5
Крок 5
Ялавічыну вымыйце. Абсушыце папяровым руханком. Нарэжце на кавалачкі памерам 2 на 2,5, але не больш за 3 см. Пераложыце ў агнетрывалую форму. Пасаліце па смаку, дадайце перац. Перамяшайце і прыцісніце цісненнем долані.
- 6
Крок 6
Залейце ялавічыну прыгатаваным клюквова-масляным соусам. Пасаліце па смаку. Дадайце лавровы ліст. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 2 гадзіны 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння часу праверце гатоўнасць ялавічыны. Яна павінна быць мяккай. Страва гатовая да падачы.
- 8
Крок 8
Яловічыну з брусніцай падавайце з крупяной прыправай.