Якіна з грыбамі ў соусе
Апісанне
Сцябога гатуецца без лішніх складанняў. Просты рэцэпт ялавічыны з грыбамі ў соусе я пераняла ў сваёй мамы. У нашай сям'і было ўсё даволі складана. Нас было шмат, і ўсе мы елі ў розны час, таму хутка што-небудзь прыгатаваць — гэта яе галоўнае перавага. Сама менавіта ад яе я пераняла каханне да страваў, якія хутка гатуюцца і пры гэтым атрымліваюцца вельмі смачнымі, нібы над іх прыгатаваннем давялося працаваць гадамі. Ялавічына з грыбамі ў соусе адрозніваецца мяккім смакам, які аддалена нагадвае бефстроганоў. Хоць, вядома, прынцып прыгатавання крыху іншы. Спадзяюся, рэцэпт вам спадабаецца і прыгожыцца ;) Пошчы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё ставім ваду для гарніру, гэта значыць для рысу ці пасты. Пакуль вада гатуецца, прамываем, пасушваем і нарэзае нявялікімі кавалачкамі ялавічыну.
- 2
Крок 2
Мясо салім, перчым і падсмажваем на патэльні ў вялікай колькасці алею. Падсмажваем мясо часткамі. Гатовыя кавалачкі выкладваем на тарэлку.
- 3
Крок 3
У гэты ж час дробна нарэжце цыбулю і нарэжце грыбочкі пластынкамі.
- 4
Крок 4
У той жа скавародцы, дзе гатавалі ялавічыну, цяпер пасмажваем лук.
- 5
Крок 5
Потым кладзем лук да мяса. У тую ж скавародку дадаем крыху масла і пасмажваем у ім грыбы. Смажым іх каля 4-5 хвілін, пастаянна перамешваючы. Дадаем 1/3 шклянкі вады і чакаем, пакуль палова вадкасці выкіпіць.
- 6
Крок 6
Потым дадаем сметану ці вершкі, дадаем крыху лімоннага соку і вяртаем у скавародку мяса з луком. Усё добра змяшаем. Пасолім, паперчым па смаку. Патушым крыху, але важна, каб змес у скавародцы не закіпела.
- 7
Крок 7
На талеркі выкладваем гатовы гарнір, зверху выкладваем ялавічыну з грыбамі і соусам. Жадаю