Яловічына з айвай
Апісанне
Рэцэпту не патрэбуюцца вялікія выдаткі часу. Каб мяса атрымалася на ўсе 100% сачнае і паражае вас сваім нязвычайным смакам, яго трэба правільна замарынаваць і падаць з адпаведным гарнірам. Я прадстаўлю вам ідэальнае блюда, у якім улічаны гэтыя параметры, але ў той жа час яно арыгінальнае. Азнаёмцеся. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку зробіце марынад для ялавічыны. Змяшайце аляйвавае алей з вінаградным вінагром, выцісніце сок паловыны лімана. Цяпер дадайце ўсю прыправу: цыбель, мускатны квет, гарам-масала, кімін, цыбель, бад'ян, перац гаршчкамі, лавровы ліст, аджвану, травы праванскія. Залейце марынадам смятана.
- 2
Крок 2
Добрым чынам натрэце буйволіну, ўцёршы марынад, і пакіньце яе марынавацца не менш чым на 1 гадзіну. Пасля гэтага нарэжце мяса невялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
Цяпер прыгатуйце гарніраванне. Ачысьціце і нарэжце паўкольцамі цыбулю. Айву прамыйце і нарэжце кубікамі. На патэльні разагрэйце крыху алею. Спачатку паджарце цыбулю да напаўпрозрыстасьці, потым дадайце айву. Жарце каля 10 хвілінаў.
- 4
Крок 4
Адначасова на іншай скавародзе падсмажце мяса. Падгрэйце раслінную алей і дадайце якравіну. На 15 секунд адразу накрыйце скавароду крышкай, а потым адразу зняце яе. Трымайце сярэдні агонь.
- 5
Крок 5
Смажце смякоту 6 хвілін з аднаго боку, пакуль марынад не выпаравацца. Потым перавярніце на другі бок і гатуйце, пакуль які не перастане быць чырвонай.
- 6
Крок 6
Пасля таго, як перастане вылучацца чырвоны сок з ялавічыны, змешайце яе з айвай і луком. Накрыйце страву крышкай і тушыце на павольным агні яшчэ 10 хвілін.
- 7
Крок 7
За 5 хвілін да гатоўнасці пасаліце і папярчыце гарачае. Перамяшайце. Падавайце з зелянінёй.