Якіра пад соусам
Апісанне
Сочная і нямая яловічына пад соусам у домашніх умовах — адрозны варыянт гарачай стравы не толькі на кожны дзень, але і для святочнага стала. Правільна прыгатаваны стэйк у спалучэнні з пікантным соусам — проста пальцы ліжы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса вымыць, асушыць салфеткай. Пасыпці сольлю і перцам з усіх бакоў і выкласці на скавародку. Абсмажыць мяса на моцным агні па 2 хвіліны з кожнага боку, а потым паставіць у разагрэтую духоўку і дагатавіць да поўнай гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Цяпер можна заняцца соусам. У невялікую сотэйку наліць крыху расліннага алею і разагрэць. Ачысціць часнык, паменшыць і падсмажыць некалькі хвілін. Уліць прыкладна палову памідорнага соусу, дадаць соль, перац, гарчыцу і крыху віннага вастраку. Добра змяшаць і прыгатаваць соус да загушчэння. Зняўшы сотэйку з агню, дасыпаць поўны гарст свежай зеляніны.
- 3
Крок 3
3. Гатовы шматочак мяса прапіць крыху соусам з аднаго і з другога боку.
- 4
Крок 4
4. Што стосуецца гарніру, то тут усё залежыць ад вашых смакавых пераваг. Добры варыянт, які дапоўніць гэты просты рэцэпт ялавічыны пад соусам, — заланёны бульбяны.
- 5
Крок 5
5. Да яго таксама лепш зрабіць соус. Для прыгатавання ў асобнай сотэйцы з невялікай колькасцю расліннага алею пасмажыць пасечаны лук. Потым дадаць дробна нарэзаны бекон і ўліць памідорны соус. Пасаліць, паперчыць і паварыць лічаныя хвіліны. Застаецца толькі дапоўніць соус зелянінёй і можна здымаць з агню.
- 6
Крок 6
6. Гатовы саус выліць у каструлю з бульбай і асцярожна перамешаць, каб ён добра прасочыўся.
- 7
Крок 7
7. На талерку для падачы пакласці шматку мяса, шчыльна паліўшы яго соусам, і бульбу. Гатова, смачная ялавічына пад соусам у дамашніх умовах гатовая.