Якіна па-ўральску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Наткнулася на некалькі розных рэцэптаў уральскай ялавічыны, што ня дзіўна. На Урале любяць мяса, таму і прыгатоўваюць яго па-рознаму. Я вырашыла прыгатаваць ялавічыну па-уральску па адным з іх — патушыўшы мяса са смятанай. Рэзультат проста выдатны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Якіравіну памыць і пасушыць, нарэзаць сярэдняй вялічыні саломкай, пажадана папярочна валокнаў, тады мяса будзе мякшай. Партэбненае мяса заліць халоднай вадой і паставіць тушыцца на агонь на 1,5-2 гадзіны да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Ачысціць цыбулю і нарэзаць паўкалячкамі. Наліць у скавародку алей і паставіць на агонь. Пакласці нарэзаную цыбулю на разагрэтую скавародку і пасмажыць 3-5 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадаць тушеную ялавічыну без бульёну на патэльню з луком. Пасаліць і паперчыць мяса па смаку.
- 5
Крок 5
Пасыпце сметанай мяса і перамяшайце.
- 6
Крок 6
Якічыну трошкі пасмажыць з мукой і цыбуляй на патэльні 5-10 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
У крыху падсмажанае смятку дадаць астатні бульён.
- 8
Крок 8
Пасля дадаць смятану. Накрыць крышкай і патушыць 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
Дайце страве астыць і падавайце гатовую ялавічыну па-ўральску з зелянінёй і цвітнёвым пюрэ.