Сычуанскі буйвол
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання вяловічыны па-сычуаньску выкарыстоўваюцца прыправы — імбір, чылі, часнык і сычуанскі перац. Унікальны смак і аромат гэтага перцу робіць страву арыгінальнай. Знайсці ўсе гэтыя прыправы нам цяжка, але можна гатаваць па матывах. Галоўнае правіла — гатуйце на моцным агні і хутка! Вяловічыну па-сычуаньску падавайце з вадзяным рысам. Поспехаў і падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разрэжце ялавічыну на кавалкі.
- 2
Крок 2
Парэзаць цыбулю-шалот, зялёную цыбулю і моркву саломкай.
- 3
Крок 3
Дробна нарэжце імбір, перац здробніце ў ступцы.
- 4
Крок 4
Пастаўце вок на моцны агонь і пасмажце мяса 4 хвіліны, дадайце частку сычуанскага перцу і пасмажце яшчэ 4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадаем моркву і цыбулю-шалот. Гатуем 3-4 хвіліны.
- 6
Крок 6
Кідаем зялёны лук і імбір. Смажым 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Дадайце соус, пасту з чылі, соевы соус і сычуанскі перац. Смажым 2-3 хвіліны.